* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 щепотка
* Молоко — 250 мл
* Мука гречневая — 100 г
* Мука пшеничная — 60 г
* Яйцо — 2 штуки
* Масло сливочное — 20 г
* Масло растительное — 4 столовые ложки
* Крем-фреш — 4 столовые ложки
* Лосось копченый — 300 г
* Икра черная — 50 г
* Укроп — по вкусу

* В миску положите дрожжи и сахар и помешивая влейте теплое молоко. В большую миску просейте обе муки, в центре сделайте углубление и добавьте яичные желтки и молочную смесь. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в теплое место на 45 минут.
* Растопите сливочное масло и добавьте в тесто. Положите яичные белки в сухую миску и взбейте в крепкую пену. Постепенно вмешивайте по трети белковой смеси в тесто.
* Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Выкладывайте по 0,5 столовые ложки теста на каждый блинчик. Жарьте 1 минуту, затем переверните и жарьте еще 30 секунд до золотистого цвета. Сделайте около 40 блинов, добавляя по необходимости масло. Охладите.
* На каждый блин положите по кусочку рыбы, по 1 чайной ложке крема-фреш и по 0,25 чайной ложки икры. Украсьте веточками укропа.


@музыка: сплин

@настроение: какое-то

@темы: еда, вкусности, эксперементы